Frango com Quiabo Mineiro
Drummets e Tulipas com Limão e Mel
Frango com Quiabo Mineiro
lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. tenha paciência, porque a baba sai. este processo leva cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo.
Preparando o frango: Share Link:
lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. tenha paciência, porque a baba sai. este processo leva cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo.
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Drummets e Tulipas com Limão e Mel
Ingredientes 1kg de drummets (a coxinha da asa do frango)
1kg de tulipas (o meio da asa do frango) Para a Marinada
1 xícara de café de suco de limão
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de café de ketchup
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
1 colher de chá de colorau
2 dentes de alho descascados
1 colher de sopa de ajinomoto
1 colher de café de sal fino
1 colher de sopa de maionese Modo de Preparar Share Link:
1kg de tulipas (o meio da asa do frango) Para a Marinada
1 xícara de café de suco de limão
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de café de ketchup
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
1 colher de chá de colorau
2 dentes de alho descascados
1 colher de sopa de ajinomoto
1 colher de café de sal fino
1 colher de sopa de maionese Modo de Preparar Share Link:
Carne em Pó
Carne em pó é um marco na região andina da Colômbia. É um pouco branda se comer sozinho, mas é grande como parte da "Bandeja Paisa". Ingredientes
(4-6 porções)
£ 1 bife de flanco
5 xícaras de água
2 dentes de alho amassados
2 Scallions, picado
½ xícara de cebola picada
½ colher de chá de cominho moído
Sal
Pimenta
Preparo
1. Coloque o bife de flanco em um saco plástico e adicione o alho, cebolinha, cominho cebola, sal e pimenta. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
2. Em uma panela média, coloque o bife de flanco e da água e trazê-lo para ferver em fogo médio-alto. Reduzir o calor para médio-baixo e cozinhe a carne por aproximadamente 1 hora ou até que a carne é cozida.
3. Retire a carne da água e deixe deixe esfriar. Você pode economizar a água usada para cozinhar a carne para fazer sopa ou apenas como um estoque de carne para outros pratos.
4. Corte a carne em pedaços e coloque em um processador de alimentos. Processo até que a carne é de uma coerência em pó, conforme indicado na imagem.
Fonte : My Colombian Recipes
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