Feijão Paisas

Feijão Paisas é um prato comum da região de Antioquia. Este prato é servido na maioria dos restaurantes casuais colombiano ao redor do mundo. Se você estiver em uma dieta, esta é a melhor razão para quebrá-lo. Neste post, eu incluído instruções para fazer a receita em uma panela regular ou em um fogão lento.
INGREDIENTES
(6 porções)

3 xícaras de feijão pinto
Jarretes de porco ½ quilo
6 xícaras de água
1 xícara de cenoura cortada
½ colher de sal
Banana da terra verde e meio, em cuted - ¼ polegada

GUISO:

1 colher de sopa de cebola picada
2 xícaras de tomate picado
¼ xícara de cebolinha picada
3 colher de sopa de óleo vegetal

De chá de sal ¼
1 dente de alho, picado
¼ xícara de coentro picado
Cominho ¼ colher de chá

Direções se usar um pote REGULAR

1. Lave o feijão e molho durante a noite em água fria. Escorra o feijão e coloque em uma panela grande e adicione a água e das patas de porco. Em fogo médio-alto, coloque o feijão para ferver, em seguida, cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Permitir que os feijões para cozinhar até quase macio, cerca de 2 horas.

2. Quando o feijão está cozinhando, prepare o guiso. Em uma frigideira grande, aquecer o óleo vegetal em fogo médio, adicione o tomate, cebola, cebolinha, sal, alho, coentro e cominho e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

3. Quando os grãos são quase concurso, adicione o guiso, banana, cenoura e sal. Cubra e cozinhe por mais uma hora ou até o feijão são cozidas. (Adicionar mais água conforme necessário).

Direções usando Fogão Lento

Para o fogão lento, use os mesmos ingredientes, exceto usar apenas 4 copos de água ao invés de 6.

1. Lave o feijão e molho durante a noite em água fria. Escorra o feijão e coloque em um fogão lento, adicione 4 xícaras de água e das patas de porco e cozinhe em alta de cerca de 2 horas.

2. Siga o passo 2 na receita regular de maconha.

3. Adicione o guiso, banana, cenoura e sal, cubra e cozinhe por mais 3 horas. Prove o sal e sirva.

Fonte: mycolumbiarecipes

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