Este prato poderá ser preparado com lagostas absolutamente frescas ou congeladas inteiras com sua casca. Já existe nas boas peixarias a Lagosta do Maine, apesar de vir do Canadá, embaladas uma a uma que poderão ser usadas. É muito comum nos Estados Unidos este grelhado. Eu o experimentei no Bay Side de Miami, onde você escolhe a sua lagosta viva em um tanque e logo em seguida você a saboreia desta forma.
    
Ingredientes: para uma porção

1 lagosta inteira
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta branca
Obs: uma grelha de peixe e um braseiro
    
Preparo:

Corte a lagosta no sentido do comprimento e separe em duas metades. Limpe bem em água abundante a parte da cabeça. Tempere com sal e leve ao braseiro com a carne para baixo, bem acondicionada na grelha. Quando estiver a carne quase grelhada, vire as cascas para baixo e despeje a manteiga com o orégano sobre a carne. Deixe assar por mais um tempo até que a manteiga penetre bem na carne. Sirva imediatamente. Combina muito bem pura, sem mais nada.  

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