Massas

Espaguete ao Sugo

Escrito por Webmaster

500 gr de espaguete cozido(s) "al dente"
1 kg de tomate italiano
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
10 folha(s) de manjericão
1 talo(s) de salsão
1 colher(es) (café) de alecrim
1 colher(es) (chá) de tomilho
1 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de sal
quanto baste de parmesão ralado(s)

Faça um amarrado com todas as ervas. Liquidifique o tomate e passe-o pela peneira. Leve o tomate ao fogo e acrescente o amarrado de ervas, sal, açúcar, cebola e alho. Deixe que cozinhe entre 30 e 40 minutos. Prove, junte mais sal ou mais açúcar, no caso de estar, ainda, ácido. Sirva sobre o espaguete, polvilhando o queijo ralado.

Leia mais... Adicionar novo comentário

Penne à bolonhesa

Escrito por Webmaster

Ingredientes:

Para a massa

Ingredientes:
500 g / 1 pacote de macarrão do tipo penne
5 l de água
2 colheres (sopa) de sal

Para o molho bolonhesa

Ingredientes:

400 g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2/3 de xícara de cenoura picada
2/3 de xícara de salsão picado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 1/2 xícara (chá) de tomate italiano sem pele (conserve o líquido da lata)
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Preparação:

Preparação massa:

Leia mais... Adicionar novo comentário

Lasanha com ricota e fontina com Grana Padano

Escrito por Webmaster

Preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos

INGREDIENTES

4 porções

400g de lasanha de ovo
100g de ricota
80g fontina
2DL bechamel
20g de Grana Padano
30g de manteiga
azeite extra-virgem
sal e pimenta

Preparo:
Cook lasanha em abundante água fervente com sal por alguns minutos, al dente e escorra novamente Pendurar para secar sobre um pano limpo. Reduzir a ricota fontina pequeno cubo e picado com um garfo.
Graxa com um pouco de 'uma assadeira de 18 cm por 28 cm na parte inferior e coloque uma camada de lasanha.

Leia mais... Adicionar novo comentário

Fusilli com 5 grãos com cenoura e tomate cereja

Escrito por Webmaster

Fusilli com 5 grãos com cenoura e tomate cereja Preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos

INGREDIENTES

4 porções

320g de fusilli a 5 grãos
300g de cenouras
250g de tomates cereja
100g de espinafre weds
30g de parmesão raspado
1 dente de alho
azeite extra-virgem
sal

Preparo:
Descasque as cenouras com um descascador de legumes, lavar, secar e cortar em juliana.
Lave os tomates, seque-os e corte-os ao meio.
Lave o espinafre, sseque delicadamente com um pano.
Descasque o alho e amasse.
Aqueça o 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente, adiar o alho e castanha, adicione as cenouras e refogue por 2 minutos para que eles permaneçam nítidas.
Adicione os tomates e cozinhe rapidamente preparado por 2-3 minutos.

Leia mais... Adicionar novo comentário

Espaguete com amêijoas e Camarão

Escrito por Webmaster

Espaguete com amêijoas e Camarão REPARAÇÃO: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos

INGREDIENTES

4 porções

350g de espaguete
1 kg amêijoas
300g de camarão
1 colher de sopa de curry
2 dentes de alho
1 xícara de vinho branco seco
1 ramo de salsa
azeite extra-virgem
sal

Modo de Preparar:
Amêijoas lavadas várias vezes em água corrente fria, em seguida, colocá-los em uma bacia com água muito salgado para um par de horas, assim que perder alguma areia dentro.
Aquecer a panela em um copo grande de vinho, alho, descascadas e cortadas em pedaços pequenos e 2 colheres de sopa de óleo, adicione as amêijoas e deixe de abrir uma chama alta.

Leia mais... Adicionar novo comentário