Ravioli com manteiga de sálvia
INGREDIENTES
4 porções
500g de ravioli de carne
140g de manteiga
20 folhas de sálvia
noz-moscada
120g de lascas de queijo pecorino
sal e pimenta
Preparo:
Limpeza, lavar e secar as folhas de sálvia tomando cuidado para não danificar as folhas.
Cozinhe o ravioli em água salgada.
Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo, em seguida, adicione as folhas de sálvia e permitir rololare suavemente movendo a panela.
Reino abundante noz-moscada ralada, sal e pimenta e cozinhe por 30 segundos.
Escorra o cozinhar ravioli em água fervente com sal e deixe ferver em fogo baixo por eventos não abri-los e colocá-los em uma tigela, de baixo nível, e tempere com metade da manteiga com sálvia quente.
Adicione o ravioli restantes e terminar com o molho.
Polvilhe com as lascas de pecorino e impiattare imediatamente.
Nota
Se você quiser, pode variar de acordo com o panzerotti ou Tortelloni com ricota e espinafre.
Adicional para cozinhar ou panzerotti tortelloni, 500g de espinafre já limpos, cozidos e picados
Autor: Alessandro De Paola
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