Hoje eu quero compartilhar com vocês outra salada delicioso que eu fiz para o almoço esta semana. Era fresco, rápido e delicioso! Para uma versão vegetariana basta omitir o camarão.

Camadas de sabores com ingredientes frescos faz esta salada um destaque da primavera.

Ingredientes
(4-6 porções)

2 vermelhos tomates da herança, cortada
1 / 2 cebola roxa em fatias finas
3 ovos cozidos, cortados
2 xícaras de feijão misturado (feijão branco, grão de bico, feijão vermelho)
1 abacate, descascadas e cortadas
12 camarões cozidos

 

Molho

Suco de 1 limão
1 / 4 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 / 4 xícara de coentro fresco picado
Sal e Pimenta
1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparo

1. Em uma tigela pequena misture o vinagre, açúcar, azeite, sal, pimenta, limão, suco de limão e coentro, em seguida, retiradas.

2. Coloque as fatias de tomates em um prato grande, em cima os tomates com o feijão, a cebola, o ovo pedaços de abacate, camarão e cozidas. Regue com o molho e sirva.

 

fonte:My Colombian Recipes
& International Flavors 

< Anterior		Próximo >